昌江黎族自治县低聚异麦芽糖500粉

       低聚异麦芽糖是以精制玉米淀粉为原料,通过酶的作用,经过液化,浓缩、干燥等一系列工序精制而成的白色粉末状淀粉糖制品


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产品详细信息

物理特性

甜味柔和纯正

对酸热稳定

末端为还原基团,可发生美拉德反应

粘度接近相同浓度蔗糖溶液

适用于乳制品、糖果、小食品以及烘焙制品。

法规许可

中国:低聚异麦芽糖被用作食品配料成分

日本:低聚异麦芽糖被用作特定保健用食品成分

美国:低聚异麦芽糖的GRAS申请已经提出,正在接受FDA的审核

韩国:低聚异麦芽糖也被用作食品配料成分

低聚异麦芽糖500粉

低聚异麦芽糖质量标准GB20881-2007

项目低聚异麦芽糖浆低聚异麦芽糖粉低聚异麦芽糖浆低聚异麦芽糖粉
低聚异麦芽糖含量(占干基) ≥9050
IG2+P*IG3含量(占干物质%) ≥4535
干固形物(%) ≥7575
水分(%) ≤55
PH值4.0~6. 0
透光率/%9595
硫酸灰分(%) ≤0.3
菌落总数 ( CF U/g) ≤1000
大肠杆菌 ( MPN/g ) ≤3
霉菌( CF U/g) ≤25
酵母菌( CF U/g) ≤25


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