百龙创园抗性糊精项目荣获山东省生物发酵产业科学技术二等奖

      3月28日，山东省生物发酵产业协会发布表彰决定，百龙创园“可溶性膳食纤维（抗性糊精）制备关键技术开发与应用”荣获山东省生物发酵产业科学技术二等奖。

       本项目通过突破淀粉液化糖化水解技术，创新酸水解工艺，优化糊精化反应条件和可控聚合反应，提升抗性糊精聚合度的可控性，提高产品的稳定性。采用多项先进技术，解决了抗性糊精制备过程中产品聚合度、溶解性、膳食纤维含量、口感、流动性等技术难题，克服了现有产品均一度低，稳定性差、色泽深、苦味大等缺点，获得的抗性糊精产品纯度≥ 95%。此次评选严格按照《山东省生物发酵产业科学技术奖章程》的有关规定，经申报受理、形式审查、两轮专家评审、结果公示等程序，始终经协会批准共授予15项科学进步奖。其中一等奖3项，二等奖5项，三等奖7项。